por Gillmore Wines | Ene 11, 2026 | Vinos
Partamos con una confesión honesta, de esas que se dicen en voz baja pero con una copa en la mano: Aglianico delMaule es una de esas variedades que intimidan. El nombre suena serio, antiguo, casi como alguien que llegó tarde a la fiesta y aun así se roba la...
por Gillmore Wines | Dic 21, 2025 | Origen, Terrtorio
La expresión secano profundo aparece cada vez más en etiquetas, relatos y descripciones de vino. A veces como sinónimo de rusticidad, otras como recurso poético.En Gillmore, el secano profundo no es un concepto narrativo: es una condición agrícola concreta que...
por Gillmore Wines | Dic 21, 2025 | Vinos
Durante años se instaló una idea cómoda: que el valor de un vino se explica con un número. Un puntaje, una medalla, una cifra rápida que promete certezas.En Gillmore llevamos más de tres décadas trabajando viñedos en el Maule profundo y, desde ese lugar, aprendimos...
por Gillmore Wines | Dic 21, 2025 | Almaule, Vinos
Durante años, el País fue tratado como una cepa menor.Demasiado rústica, demasiado simple, demasiado “local”.Mientras otros vinos aprendían a vestirse de gala, el País seguía ahí, haciendo su trabajo en silencio, sobreviviendo en secano, adaptándose a la escasez,...
por Gillmore Wines | Dic 21, 2025 | Origen
Gillmore Wines: cuando el secano deja de ser una categoría y se vuelve una voz Hay proyectos que nacen para llenar una góndola. Otros, para ganar premios. Y unos pocos —los menos cómodos— nacen porque alguien se negó a aceptar que el territorio debía adaptarse al...
