por Gillmore Wines | Mar 17, 2026 | Origen, Terrtorio
Cuando el italiano habla chileno, muestra algo que debería ser evidente! Antes que las vides, antes que las bodegas, incluso antes que cualquier decisión humana, está el territorio. El clima, la luz, los suelos y el ritmo de las estaciones definen qué puede crecer en...
por Gillmore Wines | Mar 10, 2026 | Origen
Cuando se habla de vino chileno, Daniella Gillmore es referente frente a la conversación de secano, convicción y la forma de entender el vino en el Maule. Cuando se habla de vino, se suele comenzar en los valles más conocidos. Sin embargo, en el secano costero del...
por Gillmore Wines | Dic 21, 2025 | Origen, Terrtorio
La expresión secano profundo aparece cada vez más en etiquetas, relatos y descripciones de vino. A veces como sinónimo de rusticidad, otras como recurso poético.En Gillmore, el secano profundo no es un concepto narrativo: es una condición agrícola concreta que...
por Gillmore Wines | Dic 21, 2025 | Origen
Gillmore Wines: cuando el secano deja de ser una categoría y se vuelve una voz Hay proyectos que nacen para llenar una góndola. Otros, para ganar premios. Y unos pocos —los menos cómodos— nacen porque alguien se negó a aceptar que el territorio debía adaptarse al...
