Última actualización: agosto de 2026
En Gillmore Wines respetamos la privacidad de quienes visitan nuestro sitio web, compran nuestros vinos, reservan experiencias, se suscriben a nuestras comunicaciones o se ponen en contacto con nosotros.
Esta Política de Privacidad explica qué información podemos recopilar a través de www.gillmorewines.cl, para qué la utilizamos, cómo la protegemos y qué derechos tienen las personas respecto de sus datos personales.
El tratamiento de datos personales se realizará de acuerdo con la legislación chilena vigente, especialmente la Ley N.º 19.628 sobre Protección de la Vida Privada, sus modificaciones y demás normas que resulten aplicables.
1. Responsable del tratamiento
El responsable del tratamiento de los datos recopilados a través de este sitio es:
Gillmore Wines
Camino a Constitución Km 20
San Javier, Región del Maule, Chile
Teléfono: +56 9 9645 0851
Correo electrónico: info@tabonko.cl
Sitio web: www.gillmorewines.cl
2. Qué datos podemos recopilar
Dependiendo de la forma en que interactúes con nuestro sitio, podemos recopilar información como:
- Nombre y apellido.
- Correo electrónico.
- Número de teléfono.
- Dirección de despacho y datos necesarios para realizar una entrega.
- Datos necesarios para facturación o emisión de documentos tributarios, cuando corresponda.
- Información relacionada con pedidos, compras y reservas.
- Mensajes o consultas enviados mediante nuestros formularios de contacto.
- Preferencias de comunicación, cuando te suscribes voluntariamente a nuestras novedades o promociones.
- Dirección IP, tipo de dispositivo, navegador y datos técnicos relacionados con la navegación en nuestro sitio.
- Información obtenida mediante cookies y herramientas de medición y analítica web.
Gillmore Wines no almacena directamente los datos completos de tarjetas bancarias o medios de pago utilizados en las transacciones electrónicas. Estos son procesados por los proveedores o plataformas de pago correspondientes de acuerdo con sus propios sistemas de seguridad y políticas.
3. Para qué utilizamos tus datos
Los datos personales podrán ser utilizados para las siguientes finalidades:
- Procesar y gestionar compras realizadas en nuestra tienda online.
- Coordinar pagos, despachos, entregas, cambios o devoluciones.
- Gestionar reservas y consultas relacionadas con visitas o experiencias en la viña.
- Responder consultas enviadas mediante formularios, correo electrónico u otros canales de contacto.
- Prestar adecuadamente los servicios solicitados por nuestros clientes.
- Mantener registro de compras y operaciones cuando sea necesario para fines administrativos, contables o legales.
- Mejorar el funcionamiento, contenido y experiencia de navegación del sitio web.
- Analizar de manera general el uso y rendimiento de nuestro sitio.
- Prevenir usos fraudulentos, abusivos o que puedan afectar la seguridad del sitio.
- Enviar noticias, contenidos, invitaciones, novedades o promociones cuando la persona haya solicitado o autorizado recibir este tipo de comunicaciones.
- Cumplir obligaciones legales o requerimientos de autoridades competentes.
Los datos personales serán utilizados exclusivamente para las finalidades informadas o para aquellas permitidas por la legislación vigente.
4. Comunicaciones comerciales y mailing
Si te suscribes a nuestras comunicaciones, podremos utilizar tu correo electrónico para enviarte información relacionada con Gillmore Wines, nuestros vinos, actividades, contenidos, beneficios o promociones.
Podrás dejar de recibir estas comunicaciones en cualquier momento utilizando el enlace de cancelación de suscripción incluido en los correos o solicitándolo directamente a través de nuestros canales de contacto.
Cancelar las comunicaciones comerciales no afecta la información que debamos enviarte para gestionar una compra, reserva, despacho u otra operación solicitada por ti.
5. Compras y pagos online
Cuando realizas una compra a través de nuestra tienda online, recopilamos únicamente la información necesaria para procesar el pedido, coordinar el pago, emitir los documentos correspondientes y realizar el despacho.
Las operaciones de pago pueden ser gestionadas mediante plataformas externas especializadas. Gillmore Wines no controla ni almacena la información bancaria completa ingresada directamente en dichas plataformas.
6. Despachos y proveedores externos
Para poder entregar los productos o prestar determinados servicios, algunos datos podrán ser comunicados a terceros que participan directamente en la operación, por ejemplo:
- Empresas de transporte y despacho.
- Plataformas de pago.
- Proveedores tecnológicos y de alojamiento web.
- Servicios de correo electrónico y mailing.
- Servicios de analítica y medición digital.
- Proveedores que apoyen la operación de nuestra tienda online.
Solo compartiremos la información necesaria para que estos proveedores puedan prestar el servicio correspondiente.
Gillmore Wines no vende ni comercializa bases de datos personales a terceros.
7. Cookies y tecnologías similares
Nuestro sitio puede utilizar cookies y tecnologías similares para permitir su correcto funcionamiento, recordar determinadas preferencias, obtener estadísticas de navegación y comprender cómo las personas utilizan la web.
También podemos utilizar herramientas de medición como Google Analytics u otros servicios equivalentes para obtener información estadística sobre visitas, páginas consultadas, dispositivos y comportamiento general de navegación.
Algunas cookies son necesarias para el funcionamiento de la tienda y otras pueden utilizarse para fines de medición o mejora del sitio.
Cuando corresponda, podrás gestionar tus preferencias de cookies mediante las herramientas disponibles en el sitio o desde la configuración de tu navegador.
8. Conservación de los datos
Conservaremos los datos personales únicamente durante el tiempo necesario para cumplir la finalidad para la cual fueron recopilados y, posteriormente, durante los períodos que puedan ser necesarios para cumplir obligaciones legales, tributarias, contables, contractuales o relacionadas con la protección de los derechos de consumidores y usuarios.
Cuando los datos dejen de ser necesarios y no exista una obligación legal que justifique su conservación, podrán ser eliminados, anonimizados o bloqueados según corresponda.
9. Seguridad de la información
Gillmore Wines adopta medidas razonables de carácter técnico y organizativo destinadas a proteger los datos personales contra accesos no autorizados, pérdida, alteración, divulgación o uso indebido.
Sin perjuicio de estas medidas, ningún sistema de transmisión o almacenamiento de información en Internet puede garantizar una seguridad absoluta.
10. Derechos sobre tus datos personales
Puedes solicitar información respecto de los datos personales que mantenemos sobre ti y, cuando corresponda conforme a la legislación vigente:
- Solicitar acceso a tus datos personales.
- Solicitar la corrección o actualización de datos incorrectos, inexactos o incompletos.
- Solicitar la eliminación de datos cuando corresponda legalmente.
- Solicitar que dejemos de utilizar tus datos para comunicaciones comerciales.
- Oponerte o solicitar la suspensión de determinados tratamientos en los casos contemplados por la ley.
- Revocar una autorización cuando el tratamiento dependa de tu consentimiento, sin afectar el tratamiento realizado legítimamente con anterioridad.
Para realizar una solicitud puedes escribir a:
Para proteger tus datos, podremos solicitar información razonable que permita verificar tu identidad antes de atender una solicitud.
11. Menores de edad
Gillmore Wines comercializa bebidas alcohólicas y sus productos están dirigidos exclusivamente a personas mayores de 18 años.
No buscamos recopilar intencionalmente datos personales de menores de edad para fines de comercialización o venta de bebidas alcohólicas.
12. Servicios y sitios de terceros
Nuestro sitio puede contener enlaces hacia sitios web, redes sociales, plataformas de pago, servicios de mapas, servicios de transporte u otras plataformas administradas por terceros.
Cada uno de estos servicios posee sus propias condiciones y políticas de privacidad. Gillmore Wines no controla el tratamiento de datos personales realizado directamente por dichos terceros fuera de nuestro sitio.
13. Transferencia y procesamiento de información
Algunos proveedores tecnológicos utilizados para operar el sitio, gestionar comunicaciones, almacenar información o analizar el tráfico web pueden procesar información utilizando infraestructura ubicada fuera de Chile.
Cuando corresponda, procuraremos que dichos proveedores mantengan estándares adecuados de seguridad y protección de datos y que el tratamiento se realice exclusivamente para las finalidades asociadas al servicio contratado.
14. Actualizaciones de esta Política
Gillmore Wines podrá modificar esta Política de Privacidad cuando sea necesario para reflejar cambios legales, tecnológicos, operativos o en los servicios disponibles en el sitio.
La versión vigente estará siempre disponible en www.gillmorewines.cl indicando su fecha de última actualización.
15. Contacto
Si tienes preguntas sobre esta Política de Privacidad o sobre el tratamiento de tus datos personales, puedes contactarnos en:
Gillmore Wines
Camino a Constitución Km 20
San Javier, Región del Maule, Chile
info@tabonko.cl
+56 9 9645 0851